그리스도가 수난하고 죽으시기 전날 밤 제자들과 같이 가진 그리스도 최후의 식사를 전통적으로 일컫는 용어이다. 이 때 그리스도는 성체성사를 세우셨다. 공관복음서들은 만찬의 준비와 제자의 배반 예언, 그리고 성체성사의 성립에 대하여 전하고 있으며(마태 26,17-29, 마르 14,12-25, 루가 22,7-38), 요한복음서는 그리스도가 제자에게 남기는 최후의 말씀들을 매우 자세히 전하고 있다. 그러나 성찬식(聖餐式)을 세우셨다는 언급은 없으며 서간성서들 가운데 2고린토 11,23-25에 성찬식에 관한 언급이 나타난다. 최후의 만찬이 이루어졌던 날이 언제인가에 관하여 공관복음서와 요한복음서는 각각 다른 견해를 보이는 듯 하나 전통적으로는 공관복음서를 근거로 하여 과월절을 준비하기 직전, 즉 과월절이 시작하는 목요일 저녁으로 믿어져 왔다.
