평택 본당 관할의 공소로 출발한 서정리는 성녀 소화 데레사를 주보로 모시고, 이 지방의 중심에 위치하여 날로 교세가 발전함에 따라 1932년 5월, 몰리마르(Josephus Molimard, 牟) 신부가 평택본당 신부로 있으면서 이곳에 본당을 세우기 위하여 경기도 평택군 송탄면(松炭面) 서정리에 대지 200평을 구입, 근방 20여 공소의 성금을 모아, 1934년 10월에 연와조 57평의 성당과 사제관을 세웠다. 몰리마르 신부는 평택에 주재하면서 주일마다 이곳을 찾아와 미사를 드리다가 1938년 10월에는 프랑스인 교우들의 지원으로 고딕식 100평의 현 성당과 65평의 사제관을 짓고, 그 자신이 서정리본당의 신부로 옮겨와서 1947년 8월까지 사목활동에 열중하였다.
그 뒤 클리어리(Patrick Cleary, 吉) 신부가 2대 주임 신부로 부임하였는데 6.25 동란으로 귀국하니, 한때 사제 없는 본당이 되기도 하였다. 1952년 7월 유수철(柳秀徹, 도미니코) 신부가 3대 주임신부로 부임하여 교육사업에 뜻을 두고 야간학교를 개설하였다. 1953년 5월 유 신부는 효명중학교(曉明中學校)를 설립하고 1955년 미839부대의 지원을 얻어 285평의 교사를 증축, 그 뒤 고등학교까지 병설하여 실업계 공업학교를 거쳐 종합학교로 발전시켰다. 1961년 4대 강원유(康元裕, 요한) 신부를 거쳐, 윤병희(尹炳熙, 바오로) 신부가 5대 본당신부로 부임하자 1962년 12월 ‘레지오 마리에 샛별 꾸리아’를 창단하여 지도신부를 겸하였다. 1963년 김덕제(金德濟, 치릴로) 신부가 6대 신부로 재임 중 수원교구에 편입되었다. 이 본당에는 현재 2,019명의 신자가 있고, 공소는 8개소이며, 배문한(裵文漢, 도미니코) 신부가 13대의 주임신부로 사목하고 있다.
그 동안 이 본당을 맡았던 주임신부는 1968년 유진선(柳眞善, 레오) 신부, 1970년 장금구(莊金龜, 크리소스토모) 신부, 1971년 강주희(姜周熙, 방그라시오) 신부, 1975년 조원규(趙源奎, 야고보) 신부, 1977년 한종훈(韓鍾勳, 스테파노) 신부, 1981년 최경환(崔敬煥, 마지아) 신부 등이다.
